為管控食品源頭，衛福部近期將公告「食品業者登錄辦法」。明年起，食品中的添加物、肉品、水產品、乳品、健康食品、塑膠容器等都將強制登錄，未來食品若出問題，可迅速掌握供應鏈及流向。

今年以來陸續發生順丁烯二酸化製澱粉、大統油品違法添加銅葉綠素及攙偽造假、菁茵荋保健食品添加西藥成分、進口美牛檢出含禁用的齊帕特羅瘦肉精等事件。

衛福部表示，這類案件，大多屬於違法使用添加物，未來透過食品登錄管理制度，一旦出問題，有助迅速掌握食品上中下游的原料來源及流向。

衛福部食藥署已於今年8月預告「食品業者登錄辦法」，最晚12月19日前會公告，根據衛福部已預告的辦法，明年起開始分階段實施「強制登錄」。

第一階段適用業別是食品添加物、肉品業者輸入食品、水產品、乳品、塑膠類食品容器具及包裝業者、有工廠登記的餐盒、保健食品業。第二階段到104年，包括澱粉、生鮮冷藏蔬果業、大宗穀物業、連鎖速食業者也要強制登錄，強制登錄對象，涵蓋輸入、製造、販賣業者。

依據食品衛生管理法，拒絕強制登錄又未限期改正的食品業者，將面臨3萬元以上300萬元以下罰鍰。