醬油成分可抗愛滋病！美國密蘇里大學團隊發表於《國際藥理學期刊》的研究指出，日本醬油廠商在2001年開發出具有「提味」效果的食品添加物「EFdA」，由於結構類似抗愛滋病藥物「泰諾福韋」，可望在第一線藥物治療失效後作為替代用藥。

EFdA與泰諾福韋都屬於「核苷酸反轉錄酶抑制劑」，這類藥物的結構與病毒複製所需的「原料」類似，但病毒若以EFdA為原料，卻無法完成複製，也就是透過破壞病毒散播的機制，達到消滅病毒的效果。

密蘇里大學分子免疫學副教授史帝芬薩拉菲亞諾指出，與現行泰諾福韋等藥物相比，EFdA在人體內被分解的速度較慢，也較不容易產生抗藥性。