近年冠上「冬蟲夏草」名稱的保健產品四處可見，不過，這類產品不僅很多並非直接以中藥材冬蟲夏草製成，部分使用菌株發酵製成的菌絲體產品、連使用的菌種也不正確，甚至不乏知名品牌產品。

非中藥材冬蟲夏草製成須加註

為避免民眾白花錢，衛生署最近公布最新管理辦法，要求所有不是直接以中藥材冬蟲夏草製成的菌絲體產品，必須加註「本產品非中藥材冬蟲夏草製品」，新規定也要求，除了使用學名Hirsutella sinensis（中華被毛孢）菌種之外，使用其他菌種的業者，必須證明確實來自於冬蟲夏草分離出來的菌株，才可稱冬蟲夏草菌絲體，否則只能叫做蟲草菌絲體。

未來未依規定標示 可令下架

考量食品外包裝通常採事先大量印製，預計緩衝兩年後正式上路。未來未依規定標示者，可令下架回收改善，限期不改善可依食品衛生管理法罰三萬至十五萬元不等。

消基會秘書長陳智義認為，「揭露正確資訊」沒有緩衝期可言，既然已確認特定菌種才叫冬蟲夏草菌，當然應立刻正名、讓大家知道。

衛生署中醫藥委員會主委黃林煌指出，冬蟲夏草有類似蝌蚪與青蛙的兩階段，前階段就是菌絲體、後階段就是子實體。冬蟲夏草菌要寄生在蝙蝠蛾的幼蟲、先長出菌絲體，最後長出「子實體」，就是民眾看到的蟲體上面長出的棒狀物，這才是中藥的冬蟲夏草。凡是申請做為科學中藥的冬蟲夏草，都經過「基原」鑑定，可確保其原料無誤。

中研院研究員： 衛署越管越亂

這些菌如果沒有寄生在蝙蝠蛾幼蟲身上，不會長出子實體，只會發展出一大堆菌絲體，坊間不少冬蟲夏草產品都是這類菌絲體產品。

中央研究院植物暨微生物學研究所研究員朱宇敏博士則不解，明明科學上真正的冬蟲夏草菌只有一種，為何衛生署要越管越混亂，擴大同意「能證明分離自冬蟲夏草的菌種」都算？

台糖公司旗下有冬蟲夏草菌絲體、冬蟲夏草蜆精等產品，台糖生物科技事業部主管聞訊後表示，目前尚未收到衛生署的公文，無法也不適宜有任何回應。

台糖：菌株有國家級保證

然而，也有台糖主管私下表示，台糖的冬蟲夏草菌株是一九九六年來自食品工業研究所菌種保存中心（現更名為生物資源保存及研究中心），有國家級的保證，一切合乎法規規定。他反問，若只狹隘確定某一菌株是，其他都不是，「是否有圖利特定對象的嫌疑？」